Compilatie Moestuin

Wij telen bekende en minder bekende groenten en kruiden voor onze gerechten

Onze moestuin en kruidentuin

Ons motto 'van grond tot mond' vind je letterlijk in onze moestuin en kruidentuin. We zaaien onze eigen groenten en kruiden. Gewone groenten en kruiden, die iedereen wel kent, maar ook de meer bijzondere soorten en de vergeten groenten. Groenten zoals snijbiet, pastinaak, gele snijbonen, gele en witte bieten, paarse boontjes en paarse boerenkool. Bij de kruiden bijvoorbeeld het honingplantje, eetbare afrikaantjes en viooltjes en ga zo maar door.

Voor de gasten leuk om door de tuin te lopen en te zien groeien wat je later op het bord terugvindt. Deelnemers van de kookworkshops mogen ook de tuin in om zelf de groente en kruiden te oogsten die nodig zijn voor hun recept.

In de moestuinen worden geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen gebruikt (dus ook geen biologische bestrijdingsmiddelen). Er wordt alleen gewied. Hooguit aangevuld met gedroogde koemest.